|
Início |
|
A Viola |
|
Afinações |
|
Agenda |
|
Biblioteca |
|
Blog do Angelim |
|
Cifras |
|
Discografias |
|
Encordoamento |
|
Fogão à Lenha |
|
Fotos |
|
Links Interessantes |
|
Luthieria |
|
Mestres Poetas |
|
Mestres Professores |
|
O Sagrado e o Profano |
|
Porta Aberta |
|
Rio Abaixo |
|
Tablaturas |
|
Videoteca |
|
Violas, Minhas Violas |
|
Violeiros |
|
Ingredientes
- 500g de farinha de milho - 250g de polvilho azedo - 1 ovo - 1 copo de leite em temperatura ambiente - água fervente para escaldar - sal - óleo para fritar
Recheio: - carne moída temperatura a gosto - queijo minas picado em cubinhos
Modo de preparo
Em um recipiente grande coloque a farinha e o polvilho, misture bem. Acrescente o sal, aproximadamente uma colher de sopa e misture. Vá colocando a água fervente aos poucos e mexendo com uma colher, faça isso até que a massa comece a amolecer.
Espere esfriar um pouco, coloque o ovo e o leite e vá misturando com a mão. Só o leite não será suficiente para dar o ponto da massa, será necessário completar com água. Vá colocando água em temperatura ambiente e sovando a massa, até que ela fique lisinha e não muito mole.
Atenção: para testar se a massa está boa, pegue um pedacinho dela, estique e dobre ao meio, se ela não quebrar já está no ponto, caso ele quebre, é necessário mais um pouco de água e sovar mais.
Depois da massa pronta, basta esticar a massa, colocar o recheio desejado, fechar os pastéis e fritar.
|
|
Angelim |
|
Apoio Cultural |
