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Ingredientes
- 500g de canjiquinha de milho - 1kg de costelinha de porco (magra) - alho, sal, pimenta a gosto. - corante - 1 pimentão peq. verde - 1 pimentão peq. amarelo - 1 pimentão peq. vermelho - 1 cebola grande - 3 tomates maduros - couve picada bem fina - cenoura picada e tiras grossas - cebolinha e salsinha
Modo de preparo
Em uma panela colocar a costelinha e óleo e um pouco de corante, sal e alho e deixe refogar, acrescentar água para que ela possa ir cozinhando até ficar num ponto que a carne esteja bem macia.
Acrescentar a cenoura e deixar cozinhando junto com a carne até ficar al dente.
Em uma panela de pressão, colocar a canjiquinha, deixar cozinhar por de 15 min.
Assim que estiver cozida, transferir a canjiquinha para a panela onde a costelinha está sendo preparada, e acrescentar os pimentões, a cebola e o tomate e por último acrescentar a couve.
Se desejar colocar algumas gotas de pimenta.
Contribuição: Tia Biga |
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