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Ingredientes
- Brotos de abobreiras - Óleo de soja - Cebolinha - Salsinha - Pimenta - Sal
Modo de preparo
Apanhe os brotinhos bem da ponta só com uma ou duas folhinhas que são mais macios. Uma porção para umas quatro pessoas precisa ser uma "cuia", ou uma tigela quase cheia de brotos, porque quando afogados a quantidade diminui. Depois de colhidos, lave bem e corte bem miudinho. Coloque o óleo (ou azeite, ou margarina) para esquentar e coloque o tempero quando estiver douradinho, afogue os brotinhos e deixe um pouco só para não queimar. Mexa e quando começar a chiar muito coloque um pouquinho só de água. Deixe cozinhar por uns poucos minutos e antes de tirar do fogo coloque cebolinha, salsinha, sal e pimenta à gosto. Tem gente que gosta de coentro. Pode deixar na panela, ou colocar em uma travessa para servir. Dica: Acompanha muito bem uma polenta, ou angu, como também é conhecido. E ainda um purê de batatas, ou "feijão bebido". Carne moída então nem se fala!!!
Contribuição: Cumadre Sophia.
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