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Ingredientes
- 4 xícaras de arroz cozido - 1 cebola grande bem picadinha - 3 ovos batidos levemente com um garfo - 1 colher bem cheia de farinha de trigo - 1/3 xícara de leite - 50g de queijo parmesão ralado - 1 colher (chá) de fermento em pó - temperos: sal, pimenta-do-reino, orégano, salsinha e cebolinha picadas
Modo de preparo
Leve o arroz a uma travessa bem grande, junte os temperos, deixando a farinha por último, porque se o arroz estiver muito úmido ou os ovos muito grandes, você provavelmente deve precisar de um pouquinho mais. Mas não exagere, pois seu bolinho pode ficar "massudo".
Mexa bem, até chegar a uma massa que fica meio pastosa, meio grudenta.
Faça os bolinhos de colher em colher, quando realmente os bolinhos serão "montados". Você vai precisar de 2 colheres para fazer o processo de montagem.
Após retirar uma colher de sopa de massa, "esprema" a massa em outra colher, transferindo-a para a outra colher.
Você vai precisar "raspar" uma colher na outra. As duas colheres vão juntar melhor a massa para os bolinhos ficarem inteirinhos na hora de fritar, no formato que você dará.
Transfira a massa para outra colher, para juntar melhor a massa. Repita esse processo várias vezes, passando a massa de uma colher pra outra. Repita até a massa ficar bem lisa. Não tem problema se cair um pouco da colher.
Leve para fritar em pouco óleo, não muito quente, para não escurecer rápido demais por fora e ficar "cru" por dentro.
Escorrer em papel absorvente e servir.
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